ОСНОВНАЯ | ВВЕДЕННИЕ | ТЕОРИЯ | АСТРОЛОГИЯ | МАТЕРИАЛЫ | ЛАБОРАТОРИЯ | ПРАКТИКА | СТАТЬИ Музей античного виноделия в Абрау-Дюрсо Музей открыли несколько лет назад, но наладить его работу смогли только в этом (2019) году. Экспонаты – новодел. Помещение маленькое и музей удобен для посещения лишь небольших групп. Тогда по мере просмотра видеороликов на экранах, проецируемых через проекторы и дополняющих их содержание экспонаты можно переходить по залу. Но поскольку группы большие 40-50 человек всех выстраивают вдоль стены и не так удобно воспринимать информацию. Кроме того дается мало времени на фотосъемку после окончания роликов. Но сама идея очень хорошая и воплощение на уровне.
Виноградная лоза, появилась многие миллионы лет назад. Самые обширные виноградники находятся в зонах со скудными и неплодородными каменистыми землями. Там днем солнечно и тепло, а ночью камни отдают тепло лозам защищая их от холода.
От мифологии к ампелографии. Пять-семь тысяч лет назад виноградарство и виноделие процветали в передней, средней и малой Азии, Закавказье и Месопотамии. Расцвет виноделия был в Древней Греции. Первым известным местом в Греции, где стал возделываться виноград, был остров Крит. Виноделие успешно развивалось в Риме, в Древнем Египте. Египетские гробницы изобилуют рисунками изготовления и пития вина.
Начиная с восьмого века до нашей эры совместное распитие вина, превращается в священную церемонию. В центре зала стояли столы с едой и большой кратер с вином которое обязательно разбавляли с водой. Симпозиум сопровождался нравоучениями и философскими беседами.
В древней Греции существовало множество сосудов для смешивания, транспортировки и розлива вина в чаши. Для перевозки и хранения вина использовали амфоры. Классические тридцатилитровые амфоры имели остроконечное дно что позволяло транспортировать их на кораблях.
На наших берегах виноградарство и виноделие появилось благодаря греческим переселенцам. В восьмом – четвертом веках до нашей эры на берегах Боспора Киммерийского, ныне Керченского пролива, они обосновали крупнейшее в Северном Причерноморье Боспорское государство со столицей в Пантикапее. Главным городом азиатской части Боспора стала Фанагория. В четвертом веке нашей эры синдскую гавань переименовали в Горгиппию. Именно там распространению виноградарства свидетельствуют различные сосуды для вина, серебряные монеты с головой Диониса на лицевой стороне, а также Сатира и Пана неизменно сопровождавших Диониса.
Винодельня крупным планом:
Развитие виноделия в армянских долинах восходит к библейским временам, когда ной высадившийся на священную гору Арарат, посадил у ее склона первую виноградную лозу. Вблизи Еревана археологи обнаружили винодельню седьмого-шестого веков до нашей эры с десятками больших сосудов для вина - тысячелитровые карасы.
Наличие в Грузии разнообразных видов виноградной лозы и археологические раскопки свидетельствуют о том, что Грузия является колыбелью дикого винограда. С глубокой древности в Грузии пили вино, приготовляемое в глиняных сосудах зарытых в землю. В 2013 году Юнеско внесло этот способ приготовления вина в список нематериального культурного наследия.
В дальнейшем роль развития виноградарства и виноделия сыграло появление и распространение христианства. Главное значение виноградной лозы среди христиан находилось в символической связи с таинством причастия. Далее один из вариантов иконы: Христос - лоза – истина…
|