Что еще осталось от больших виноделен и что можно увидеть в музеях. Это каменные сливы, через которые стекал с площадок в цистерны сок и грузы от прессов.

Таманский археологический музей

 Как раньше выглядели винодельни и оборудование, в то время когда на них делали вино греки. Археологи на этот счет строят различные предположения, красиво именуемые гипотетическими реконструкциями.
 Ниже рисунки таких реконструкций античных виноделен боспорского города Тиритака (Керчь). Источник – статья Н.П. Андрущенко Концепция музеификации античных виноделен боспорского города Тиритака опубликованной в сборнике Босспорские исследования Вып. XVII Симферополь – Керчь 2007.

Реконструкция винодельни Т. 1. Рисунок Г. Смолихина

Винодельня Т. 2.

 1. Винодельня Т. 2. Предложение по музеификации Н. П. Андрущенко.
 2. Винодавильное оборудование винодельни Т. 2. Рисунок Н. П. Андрущенко.

 Прессовое оборудование главная тема споров археологов. Изображения прессов не сохранилось. Известно, что это рычажно-винтовые пресса, но как они работали неясно. Главный вопрос в положении груза. Подтягивали рычаг к грузу или наоборот.

Винодавильное оборудование винодельни Т. 3. Рисунок Н. П. Андрущенко

 Груз на рисунке - это каменная плита в основании пресса, к которой крепится винт. Их вес от 700 до 1500 кг. Вопрос в том подвешивался ли каменный груз как гиря на рычаг или рычаг притягивался к грузу как на рисунке. Науке это достоверно неизвестно.

Винодавильное оборудование винодельни Т. 4. Гипотетическая реконструкция Н. П. Андрущенко

Винодавильное оборудование винодельни Т. 6. Гипотетическая реконструкция Н. П. Андрущенко

Реконструкция винодельни Т. 7. Рисунок Г. Смолихина

Винодельня Т.7. Предложение по музеефикации В.В. Житникова